編者按：二十四節(jié)氣，作為我國(guó)古代指導(dǎo)農(nóng)事的補(bǔ)充歷法，是我國(guó)勞動(dòng)人民長(zhǎng)期經(jīng)驗(yàn)積累的成果和智慧的結(jié)晶，這一博大精深的科學(xué)、文化體系，更是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的精髓和代表之一。為進(jìn)一步弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，提升廣大網(wǎng)民對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)識(shí)和興趣，進(jìn)一步堅(jiān)定文化自信，由中共西安市委網(wǎng)信辦主辦、央視網(wǎng)陜西頻道承辦的2024年西安市“網(wǎng)絡(luò)中國(guó)節(jié)”“節(jié)氣里的大美西安”系列主題活動(dòng)分別推出芒種、端午、夏至等系列文化類科普文章，一起感受傳統(tǒng)文化魅力，傳承時(shí)代文明新風(fēng)。

　　晝晷已云極，宵漏自此長(zhǎng)。六月二十一日，我們迎來(lái)二十四節(jié)氣的第十個(gè)節(jié)氣——夏至。

　　清陳希齡《恪遵憲度抄本》中解釋了“夏至”一詞的由來(lái)：“日北至，日長(zhǎng)之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也”。此時(shí)，北半球各地的白晝時(shí)間達(dá)到全年最長(zhǎng)，太陽(yáng)直射地面的位置到達(dá)一年的最北端，幾乎直射北回歸線。陽(yáng)光以最熱烈的方式灑向大地，萬(wàn)物繁盛至極。

　　中國(guó)古代將夏至的十五天分為三候，如《禮記·月令》：“一候鹿角解；二候蟬始鳴；三候半夏生�！币馑际钦f(shuō)，夏至日陰氣生而陽(yáng)氣始衰，所以陽(yáng)性的鹿角便開始脫落。雄性的知了在夏至后，因感陰氣之生便鼓翼而鳴。半夏作為一種喜陰的藥草，在仲夏的沼澤地或水田中開始長(zhǎng)出來(lái)。由此可見，在炎熱的仲夏，一些喜陰的生物開始出現(xiàn)，而陽(yáng)性的生物卻開始衰退了。

　　唐詩(shī)云：“璿樞無(wú)停運(yùn)，四序相錯(cuò)行。寄言赫曦景，今日一陰生�！泵枋龅谋闶窃谙闹�?xí)r節(jié)對(duì)自然更疊，四時(shí)交替、陽(yáng)極陰生的感悟。

　　夏至雖然陽(yáng)氣較盛，且白晝最長(zhǎng)，但卻未必是一年中最熱的一天，此時(shí)接近地表的熱量仍在積蓄，并沒有達(dá)到最多的時(shí)候。因此，夏至后氣溫將繼續(xù)升高，并在夏至后的第三個(gè)庚日進(jìn)入伏天。

　　實(shí)際上進(jìn)入6月中旬以后，西安就已經(jīng)陸續(xù)迎來(lái)高溫天氣。比如6月13日西安及周邊縣區(qū)日最高氣溫升至38至40℃，部分區(qū)域達(dá)41℃以上，接近歷史極值。烈日之下行人步履匆匆，放眼望去盡是遮陽(yáng)傘、遮陽(yáng)帽、防曬衣。在空調(diào)冷風(fēng)的“召喚”下，不少市民走進(jìn)商場(chǎng)大廳或地鐵站駐足納涼。

　　而在千年以前的長(zhǎng)安城里，詩(shī)人王維在盛夏時(shí)節(jié)寄居在長(zhǎng)安客店中，則是用飲茶、搖扇等辦法御暑，并寫下“長(zhǎng)安客舍熱如煮，無(wú)個(gè)茗糜難御暑�？論u白團(tuán)其諦苦，欲向縹囊還歸旅”的感嘆，看來(lái)御暑的效果并不佳。

　　然而唐時(shí)的夏至依然讓人向往，因?yàn)橐恢钡角宕�以前，夏至都是“法定�?jié)假日”，百官可以放假休息以避夏日酷暑。物質(zhì)生活的富足讓唐人可以追求更加豐富的精神生活，宴游集會(huì)活動(dòng)愈發(fā)頻繁，特別是在都城長(zhǎng)安，消遣游樂(lè)之風(fēng)盛行。

　　在古代，夏至和冬至一樣，是重要的節(jié)日，古時(shí)稱“夏節(jié)”“夏至節(jié)”。從周代開始，每逢夏至日，朝廷都要舉行隆重的祭神儀式，以祈求消災(zāi)年豐，遂有“冬至祭天，夏至祭地”的習(xí)俗。民間在這天也有祭神祀祖的習(xí)俗。

　　老人們?cè)谙闹疗陂g常說(shuō)“吃兩樣，忌三事”，祈福消災(zāi)保平安。先說(shuō)夏至節(jié)“忌三事”：指忌坐木頭、避免濕氣(濕邪)入侵；忌早睡晚起，要順應(yīng)陰陽(yáng)的盛衰變化；忌睡覺時(shí)長(zhǎng)時(shí)間用扇類送風(fēng)，避免人的陽(yáng)氣受損體溫失衡。這些都體現(xiàn)了我國(guó)古人尊崇自然、順應(yīng)時(shí)序的思想和期盼健康、注重養(yǎng)生的樸素心愿。

　　“吃兩樣”主要說(shuō)的是吃面條和水煮雞蛋。民間有“冬至餃子夏至面”的習(xí)俗，民諺也說(shuō)“吃了夏至面，一天短一線�！毕闹脸悦嬗幸环N“嘗新”的意思，夏至?xí)r節(jié)新麥已經(jīng)上市，寓意豐收。

　　吃“夏至蛋”的習(xí)俗則是因?yàn)�，夏至后氣溫越�?lái)越高，人容易食欲不振而消瘦，雞蛋因?yàn)橛袃?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以起到提前“進(jìn)補(bǔ)”的作用，有助于補(bǔ)充體力或者恢復(fù)活力。有句老話叫“夏至吃蛋，不疰(音zhu，四聲)夏”，說(shuō)的就是夏至吃了雞蛋可以避免暑氣侵襲，可以預(yù)防疰夏(中暑)。

　　在民間也有吃餃子的習(xí)俗。在關(guān)中一些地方，有老人把夏至叫作“惡日”，傳說(shuō)這天易惹邪生病，如果正午太陽(yáng)照床頭、墻界或門首時(shí)，眼前有影子斜長(zhǎng)晃來(lái)晃去，則被認(rèn)為不祥，稱為“撞黑”。人們會(huì)在當(dāng)天用活魚放血(俗稱血祭)消災(zāi)避難，之后要吃一頓餃子，也是這一節(jié)氣的飲食民俗觀念。

　　時(shí)至今日，西安作為碳水之都，餃子和其他各種面食早已為游客所熟知，外地朋友來(lái)旅游不妨嘗試另外一種相對(duì)小眾的當(dāng)?shù)叵�暑面食：漿水面。漿水面是以漿水做湯汁的一種面條，廣泛流傳于我國(guó)西北，盛夏時(shí)節(jié)，在西安地區(qū)尤為流行，是非常適宜夏季食用的酸湯面。清末時(shí)，有一首詩(shī)曾這樣寫道：“消暑憑漿水，炎消胃自和。面長(zhǎng)咀嚼耐，芹美品評(píng)多。濺赤酸含透，沁心凍不呵。加餐終日飽，味比秀才何？”

　　這一時(shí)節(jié)也剛好迎來(lái)荷花盛開。從蓮湖公園到曲江南湖，再到秦嶺山下的王莽鄉(xiāng)村，西安各處的荷塘里正“接天蓮葉無(wú)窮碧，映日荷花別樣紅”；同時(shí)，在廣袤的鄉(xiāng)間地頭上，這個(gè)時(shí)候夏收已經(jīng)來(lái)到尾聲，“夏至端午后，農(nóng)家有酒又吃肉”，但依然“過(guò)了夏至節(jié)，鋤頭不能歇”；關(guān)中大地驕陽(yáng)似火，從城市到鄉(xiāng)間，從稻花香里到濃蔭深處，蟬鳴與蛙聲交響一片，生命正舒展出最美好的樣子。

　　因此，盡管從立夏到夏至，夏天就此走完了一半，但這一日依然是一年中最特別的一天。陰陽(yáng)消長(zhǎng)，時(shí)序更迭，永不停歇的光陰，把時(shí)日在這一天拉滿拉長(zhǎng)。

　　夏至日，祈愿每一個(gè)人都能把握當(dāng)下，永遠(yuǎn)心懷熱忱，永遠(yuǎn)蓬勃開闊。

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