由陜西省文化和旅游廳主辦的第九屆絲綢之路國(guó)際藝術(shù)節(jié)-“華彩非遺 尋味絲路”非遺美食周于2023年10月16日在陜西省文化館曲江新館拉開序幕。整個(gè)美食節(jié)將持續(xù)至10月21日。

　　中國(guó)有著悠久的飲食文化，此次非遺美食周以“華彩非遺 尋味絲路”為主題，以陜西特色非遺美食品鑒推介為重點(diǎn)，并融合中國(guó)西部區(qū)域及中亞地區(qū)共計(jì)20項(xiàng)非遺美食項(xiàng)目進(jìn)行集中展示體驗(yàn)。搭建絲路沿線各省市及共建國(guó)家交流互鑒平臺(tái)，助推非遺餐飲企業(yè)品牌提升，激發(fā)文旅消費(fèi)活力，推動(dòng)非遺美食技藝賦能文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　傳承絲路飲食文化，匠心記錄民族記憶，非遺美食周活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置了碳水美食區(qū)、小吃美食區(qū)、輕食美食區(qū)、茶點(diǎn)美食區(qū)，涵蓋了國(guó)家級(jí)非遺美食項(xiàng)目老孫家羊肉泡饃制作技藝、寧夏手抓羊肉制作技藝及省級(jí)非遺美食項(xiàng)目漢中面皮、丹鳳葡萄酒、咸陽茯茶等20余項(xiàng)非遺美食匯聚一堂，將展開為期6天的美食盛宴。多元化實(shí)現(xiàn)游客更好的品鑒體驗(yàn)及參展項(xiàng)目的集中展示與交流合作，將積極推動(dòng)絲綢之路飲食文化的傳承和創(chuàng)新。(張一辰)

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