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　　本報(bào)訊 (記者 張江舟)7月24日，記者從十四運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)組委會(huì)食品藥品安全保障部獲悉：十四運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)運(yùn)動(dòng)員食品總倉(cāng)現(xiàn)已完成建設(shè)并通過(guò)驗(yàn)收。庫(kù)區(qū)倉(cāng)儲(chǔ)面積達(dá)6000平方米，設(shè)立了驗(yàn)收區(qū)、待檢區(qū)、存儲(chǔ)區(qū)、不合格品區(qū)等8個(gè)功能區(qū)。

　　組委會(huì)設(shè)立運(yùn)動(dòng)員食品總倉(cāng)，對(duì)采購(gòu)、驗(yàn)收、檢驗(yàn)、存儲(chǔ)、配送實(shí)行統(tǒng)一管理，形成從養(yǎng)殖基地到餐桌的全鏈條閉環(huán)式管理�？倐}(cāng)保障工作由西安市執(zhí)委會(huì)和總倉(cāng)運(yùn)營(yíng)商負(fù)責(zé)具體實(shí)施。西安市執(zhí)委會(huì)牽頭成立總倉(cāng)現(xiàn)場(chǎng)指揮部，按照總倉(cāng)閉合管理流程嚴(yán)格管理，確保食材來(lái)源安全。

　　預(yù)計(jì)在十四運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)期間，總倉(cāng)將承擔(dān)4000頭豬、350頭牛、2300只羊、1.7萬(wàn)只雞、1萬(wàn)只鴨、30萬(wàn)個(gè)雞蛋以及96種調(diào)料香料的配送任務(wù)。

　　為確保食品安全事故和食源性興奮劑事件零發(fā)生，組委會(huì)在實(shí)地調(diào)研國(guó)內(nèi)其他省市大型賽會(huì)食品安全保障工作基礎(chǔ)上，根據(jù)我省多市共同辦賽的實(shí)際，最終確定了“省運(yùn)動(dòng)員食品總倉(cāng)+各市其他食材屬地保障”的運(yùn)管模式，按照保障對(duì)象實(shí)施分級(jí)分類保障。對(duì)全運(yùn)會(huì)和殘運(yùn)會(huì)的參賽運(yùn)動(dòng)員實(shí)施“食品安全+食源性興奮劑防控”雙重保障；對(duì)特奧會(huì)參賽運(yùn)動(dòng)員由寶雞實(shí)施屬地重大活動(dòng)餐飲安全保障；對(duì)賽會(huì)所有重要賓客、裁判員、技術(shù)官員、媒體記者、志愿者等實(shí)施重大活動(dòng)餐飲安全保障。對(duì)賽事期間必須進(jìn)行食源性興奮劑檢測(cè)的豬牛羊、禽類、蛋奶、水產(chǎn)品、香料調(diào)料及其制品等五類專供運(yùn)動(dòng)員食用的高風(fēng)險(xiǎn)食材，組委會(huì)設(shè)立運(yùn)動(dòng)員食品總倉(cāng)集中保障，確保食源性興奮劑事件零發(fā)生；對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)之外的其他食材實(shí)施各市區(qū)屬地保障，由各執(zhí)(競(jìng))委會(huì)根據(jù)需要確立具體保障模式，守住其他食材安全底線。

　　在對(duì)多家大型食品商超實(shí)地調(diào)研的基礎(chǔ)上，組委會(huì)已確定陜西華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市有限公司為十四運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)運(yùn)動(dòng)員食品總倉(cāng)運(yùn)營(yíng)商。此外，組委會(huì)還遴選確定了14家養(yǎng)殖企業(yè)(基地)、加工企業(yè)作為運(yùn)動(dòng)員食材供應(yīng)商。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳及時(shí)跟進(jìn)，組織開(kāi)展日常監(jiān)管。

【編輯：張遠(yuǎn)】