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　　中新網(wǎng)西安7月10日電 題：印度“老陜”的“心愿清單”：“文武兼修”搭文化交流之橋

　　作者 張一辰 楊英琦

　　“玄奘是我了解的第一個中國人，而李小龍的功夫則讓我對中國充滿向往。”回憶起與中國文化的結(jié)緣，來自印度的“老陜”德福坦言，當(dāng)時年少的他未曾想到，自己日后會因?yàn)椤肮Ψ驂簟睆挠《葐⒊�，前往長安。

　　德福在西安經(jīng)營著四家印度餐廳。“曾經(jīng)我以為每個中國人都留著長頭發(fā)，會功夫，但來了中國以后發(fā)現(xiàn)完全不是這樣。”德福笑言。16年前，當(dāng)他第一次踏上中國的土地，隨即便發(fā)現(xiàn)自己對中國的認(rèn)知明顯不足。于是，當(dāng)他從一名酒店服務(wù)員晉升為餐廳經(jīng)理，并擁有了足夠積蓄后，“在中國開一家印度餐廳進(jìn)行文化交流”成為他“心愿清單”上的必選項(xiàng)。

　　走訪了中國各地，德福最終將第一家文化交流餐廳落戶在玄奘西行的出發(fā)地--長安。“我覺得，外國人想要了解中國就一定要從西安開始，因?yàn)檫@里是最能代表中國文化的地方�！钡赂１硎�，自己一到西安，就被其厚重的歷史文化所吸引。

　　作為古絲綢之路的起點(diǎn)，西安這座城市對于德福來說有著特別的文化意義，他在西安的第一家餐廳便開在大唐西市絲綢之路風(fēng)情街。他表示，如西安這般，歷史文化底蘊(yùn)豐厚，又充滿現(xiàn)代化元素的都市，正是他所需要的創(chuàng)業(yè)環(huán)境。

　　為實(shí)現(xiàn)文化交流的初衷，德福的餐廳從裝修到員工都力求凸顯“印度風(fēng)”。此外，他還定期組織策劃主題文化活動，諸如體驗(yàn)印度服飾“紗麗”、印度飛餅教學(xué)等，慕名而來的顧客絡(luò)繹不絕，時�！耙蛔�難求”。

　　隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，社交平臺與餐飲之間的結(jié)合愈發(fā)緊密，“網(wǎng)紅餐廳”層出不窮。對此，德福有著自己的理解�！芭c一些‘網(wǎng)紅餐廳’不同，文化內(nèi)涵是我們的核心元素，相信在文化交流與溝通的背景下，餐廳會經(jīng)營更長久。”

　　對于“主營”餐飲的德福而言，他“心愿清單”上的另一個選項(xiàng)，也在來到中國后變得越來越觸手可及。在餐廳的墻壁上，掛滿了德福來中國后參演的影視作品海報�！拔业摹�電影夢’源于功夫巨星李小龍�！钡赂ＵJ(rèn)為，電影、電視劇是文化輸出的重要途徑，風(fēng)靡印度的李小龍、成龍作品，以及中國影迷津津樂道的《三傻大鬧寶萊塢》《摔跤吧！爸爸》等印度電影，都讓他與中國朋友在聊天時，多了不少共同話題。

　　如今，德福已在杭州、成都、深圳等地經(jīng)營了多家餐廳，他向中新社記者表示，今后他打算在印度開一個中國文化交流餐廳，名字就叫“長城”，希望能夠營造“推門即到中國”的氛圍，他想在室內(nèi)布置出具有中國茶文化風(fēng)格的包間，并向印度客人提供書法體驗(yàn)、漢服體驗(yàn)等。

　　“讓更多印度朋友了解真正的中國，這不僅是我的社會責(zé)任，這也是我現(xiàn)在最想做的事情。”德福坦言。(完)

　　【編輯：梅鐿瀧】