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　　可能是自然風(fēng)光、人文風(fēng)情，也可能是一座博物館、一家書店。對于不少人來說，認(rèn)識一座城市是從美食開始的，懷念一座城市也離不開舌尖上的鄉(xiāng)愁。

　　3月20日，西安市未央?yún)^(qū)文化中心廣場一派繁忙景象。老孫家飯莊、德發(fā)長酒店、馬迭爾……多家中華老字號品牌的檔口正在緊張施工。

　　這里是由西安飲食股份有限公司投資建設(shè)的IN食西安·老字號美食集合項(xiàng)目。在即將到來的4月，這里將以西安市東大街20世紀(jì)90年代生活場景與大家見面，通過陜西本地和全國知名老字號餐飲品牌的集聚提供城市記憶文化體驗(yàn)。

　　這是西安飲食股份有限公司加強(qiáng)陜菜品牌建設(shè)的最新探索。身處新零售時(shí)代，旗下?lián)碛斜姸嗬献痔柌惋嬈放频奈靼诧嬍彻煞萦邢薰�司加速重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)，并依托互聯(lián)網(wǎng)開拓營銷渠道，讓老字號煥發(fā)新生機(jī)。

　　“老字號的魅力在于‘老’，價(jià)值也在于‘老’，但不能墨守成規(guī)，要結(jié)合市場新形勢，辯證地看待‘老’，在‘新’字上做文章。”西安飲食股份有限公司董事長靳文平說。

　　創(chuàng)新求變的不僅是陜西老字號。

　　在陜西，傳統(tǒng)消費(fèi)正在提檔升級，衣食住行等各領(lǐng)域消費(fèi)積極“觸網(wǎng)”，優(yōu)化消費(fèi)體驗(yàn)；以網(wǎng)絡(luò)購物、共享平臺、遠(yuǎn)程辦公、在線教育等為代表的消費(fèi)模式異軍突起，為經(jīng)濟(jì)發(fā)展持續(xù)提供新動能。

　　在消費(fèi)升級的時(shí)代背景下，如何創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)供給，不斷滿足人民群眾日益增長的美好生活需要？如何挖掘新需求，進(jìn)一步釋放居民消費(fèi)潛力？

　　《陜西省國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》提出，完善內(nèi)需主導(dǎo)、內(nèi)生增長的發(fā)展模式，把實(shí)施擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略同深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革有機(jī)結(jié)合起來，積極融入新發(fā)展格局。在釋放居民消費(fèi)潛力方面，把擴(kuò)大消費(fèi)同改善人民生活品質(zhì)結(jié)合起來，落實(shí)和創(chuàng)新鼓勵消費(fèi)的各項(xiàng)政策，引導(dǎo)消費(fèi)向智能、綠色、健康方向轉(zhuǎn)變。

　　“消費(fèi)是內(nèi)需的重要來源，擴(kuò)大內(nèi)需必然要求切實(shí)發(fā)揮消費(fèi)的基礎(chǔ)性作用。釋放居民消費(fèi)潛力，關(guān)系到構(gòu)建完整的內(nèi)需體系，與推動高質(zhì)量發(fā)展、創(chuàng)造高品質(zhì)生活息息相關(guān)�！笔∩鐣�科學(xué)院金融研究所助理研究員王曉娟說。

　　“十三五”時(shí)期，陜西社會消費(fèi)品零售總額年均增長7.0%，網(wǎng)絡(luò)零售額年均增長43.2%。疫情之下，陜西多措并舉推動城鄉(xiāng)消費(fèi)市場逐漸回暖向好，消費(fèi)不斷提質(zhì)升級。

　　省商務(wù)廳廳長趙璟介紹，2020年，陜西建立省級促消費(fèi)工作專班，完善促消費(fèi)政策措施；持續(xù)挖掘消費(fèi)潛力，舉辦129場次重點(diǎn)促銷活動；推動商貿(mào)流通體系建設(shè)，指導(dǎo)西安、渭南和榆林分別開展供應(yīng)鏈創(chuàng)新應(yīng)用試點(diǎn)和供應(yīng)鏈體系建設(shè)試點(diǎn)；加快農(nóng)村電商發(fā)展，電商服務(wù)覆蓋全部鄉(xiāng)鎮(zhèn)和50%左右的行政村。

　　同時(shí)，陜西消費(fèi)市場總體規(guī)模仍有較大提升空間。“目前，陜西城鄉(xiāng)商貿(mào)流通體系尚不健全，社會消費(fèi)品零售總額增速低于全國平均水平。”趙璟說，“我們將在提升傳統(tǒng)消費(fèi)能級、加快培育新型消費(fèi)、大力優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境等方面下功夫，不斷增強(qiáng)消費(fèi)對經(jīng)濟(jì)的拉動作用。今年，全省將開展188場重點(diǎn)促消費(fèi)活動�！�

　　如何提升傳統(tǒng)消費(fèi)能級？陜西將穩(wěn)定汽車、住房、成品油等傳統(tǒng)大宗消費(fèi)；推動餐飲品質(zhì)革命，發(fā)展智慧餐飲、綠色餐廳；培育一批國家級示范商圈和老字號特色街區(qū)，建設(shè)一批夜間經(jīng)濟(jì)消費(fèi)聚集區(qū)。

　　如何加快培育新型消費(fèi)？陜西將推動互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)療、在線文娛、智慧旅游、智能體育等新型消費(fèi)發(fā)展，積極發(fā)展旅游、文化、健康、教育、體育、育幼、養(yǎng)老、家政等服務(wù)消費(fèi)；以大型市場、專業(yè)市場為重點(diǎn)，支持行業(yè)龍頭企業(yè)打造電商平臺、物流平臺、交易平臺。

　　如何優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境？陜西將推行消費(fèi)者維權(quán)環(huán)節(jié)經(jīng)營者首問和賠償先付制度，完善消費(fèi)后評價(jià)制度；強(qiáng)化消費(fèi)信用體系建設(shè)，建立適應(yīng)新業(yè)態(tài)、新模式的新型監(jiān)管機(jī)制。

　　未來5年，陜西將努力實(shí)現(xiàn)社會消費(fèi)品零售總額年均增長6.5%，居民人均消費(fèi)支出達(dá)到2.5萬元，消費(fèi)對經(jīng)濟(jì)增長貢獻(xiàn)率達(dá)到50%。(本報(bào)記者 孟珂)

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